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合肥煲仔饭*提醒您接“转让店”需谨慎

　　合肥煲仔饭*提醒您接“转让店”需谨慎

　　人们在经营餐馆的时候，多数都是通过租店面来经营，那么，在租店面的时候，我们要有防范之心，不要被人家给套路了，今天，煲仔饭*，合肥煲仔饭*小编来给大家说说接“转让店”的时候我们要注意哪些方面：

　　1.易手者是房东仍是租借者？如果是房东租借场所，那么，要请房东拿出有用的产权证，依据产权证，对房子的建筑面积、结构等状况进行检查，煲仔饭*费用，防止破绽百出，以假乱真。如果是租借者转让餐饮，有必要请房东出头一同商议，辨明楚哪些东西是房东的，哪些东西是租借者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。

　　2.这个当地能开饭馆吗？不要单方面只相信“转让者”的话，有条件的话，应该到房产、消防、环保、街道等部分了解一番。别的，饭馆周边的**众对饭馆运营什么情绪至关重要。一方面，周边大众是未来的消费准顾客，忽视不得；另一方面，大众现在的环保认识、维权认识十分强。大众不满意，上fang、诉讼、上门争辩、媒体曝光，都有可能 呈现。

　　3.“转让店”有历史遗留问题吗？要亲自到自来水公司、电业局、**、煤气公司、供热公司等单位了解水费、电费、环保费、煤气费、供热费的交纳状况，如果未交清，请易手者将剩余部分交纳结束，并将交费票ju出示，看清承认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，不管停哪一样，都无法运营。

　　4.“转让店”有违fa违ji记录吗？亲自到工商管理部分、税务部分了解工商管理费、应交纳税款是否交纳结束，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部分交纳结束，并将相关收据复印留存，妥善保管。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面对运营执照报废、停办运营执照、罚款等相应处分。

　　5.该店与前职工有经济纠纷吗？要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售状况，尽可能查清餐饮的工资、借款、担bao、抵押、应付账款和经济纠纷状况，辨明职责，防止在今后的运营中发作纠纷。由于在转让酒店时，许多职工跟着一同“转让”，所以必定要辨明账。

　　6.要断定合同的法令主体及合同类别。必定要搞清楚：合同是和房东签约仍是和转让人签约；合同类别是承包合同仍是租借合同。从辨明职责的视点说，合同的法令主体应选择房东，合同的类别是租借合同。

　　7.签定合同，必须请房东参与。饭馆运营*之后，因房东反悔发作经济纠纷的工作不计其数，较为常见的是从合同里寻觅破绽。如果房东足智多谋，煲仔饭*费，在签定合同时即留下伏笔，那今后的运营就“危机”重重了。饭馆的房东较见不得他人借用他的房子挣钱，恨不得把一切的赢利据为己有，因此必定要注意。

　　8.要保证所签定的合同完好有用。签合同时能够咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书本了解清楚。在这些当地多花一点钱，今后的运营就少了许多费事。

　　9.付出转让费，应在合同签定结束、一切钥匙交代清楚之后进行。转让费付出宜晚不宜早，给自己多留一点时刻，以免懊悔。钱在自己手里，主动权就在自己这儿，这间房子不满意，还能够到别处看看。千万不要被单个房主的甜言蜜语所利诱，究竟，他是租借饭馆的直接受益人。

　　10.接手当日，立刻换锁。害人之心不行有，防人之心不行无。饭馆的钥匙，经手的人许多。饭馆钥匙也是饭馆*的之一道门岗，为稳妥起见，换锁是之一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的工作，在饭馆**兑时并不少见。

　　俗话说的好，害人之心不可有，防人之心不可无，所以，我们在接手“转让店”的时候一定要注意上面介绍的这些情况，另外，如果您有合肥煲仔饭*的需要，请联系安徽香丫丫餐饮管理有限公司。

　　当过老板的人都知道，很多东西都是希望把成本降到较低，成本决定了产品卖出去赚的钱的多少，对于煲仔饭*也是一样，同样的产品，不可能你比别人家的价格高出一倍，所以，我们要尽量控制食材的成本，今天，合肥煲仔饭*小编来给大家说说怎么更好的降低成本。

　　1、根绝乱吃、乱拿和盗窃现象。

　　2、固定资产与流动资产应差异开来。

　　3、库存的货尽量用完再进，防止久放蜕变。

　　4、收买部分应随时了解市场信息及菜价的改动，及时通知主厨或厨师长。

　　5、全部员工，包括老板及其亲属、家人，上菜有必要下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。

　　6、饭菜打折并不是经商的较佳手法，所以不能随意打折或打折起伏太大。

　　7、有些老顾客常常会要求店方送两道免费菜肴。在这种状况下，可以送两道本钱较低且有必定特征的荤素调配菜肴。

　　8、有些材料价格昂贵，煲仔饭*连锁店，应随时留心调整菜价。

　　9、点菜单应留心“精简”。一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的材料都列上。

　　10、对套菜单而言，应留心荤素调配。单个菜肴的主、辅料调配也要留心这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。

　　11、特别宝贵的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。

　　12、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的材料放得时刻太长。

　　13、营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓动员工都参与处理。

　　14、员工们应互相监督。对不良现象的检举者应该给予奖赏，一起要为他们保存隐秘。

　　15、对有些因时节或其他原因影响而简单提价的材料，可以选择那些较耐贮存的提早在贱价时多收买一些，但必定要保存好。

　　16、对收买回来的**材料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用；还可以和五花肉一同做肉馅；脊椎骨可以吊汤等。

　　17、少买、勤买。有阅历的厨师都知道自己饭店正常的客座数。依据这一点，要做到心中有数。每天需求多少材料就收买多少材料。遇到生意特别好的时分，就应多去收买几回。

　　18、收买回来的材料要确保质量。如有以劣充优或缺斤少两的状况，查验员要拒绝查验；初加工人员要不予加工；厨师们有权不配菜不烹调；服务员有权不上菜。只要环环相扣，才干确保饭菜的质量和运营本钱。

　　以上就是合肥煲仔饭*小编对于怎么更好的降低餐饮产品成本的介绍，如果您有煲仔饭*的需要，请联系安徽香丫丫餐饮管理有限公司。